Zöldséges Táska

Ezek a kis zöldséges táskák kíváló előételként szolgálnak.

Zöldség Spirálozó

Hozzávalók:

  • ½ sütőtök
  • 1 hagyma
  • 1 krumpli
  • 50g fagyasztott zöldborsó, kiolvasztva
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
  • 1 csokor aprított koriander
  • 3gr curry por
  • 3gr csili por
  • 3gr kurkuma
  • 30ml növényi olaj
  • Só és bors
  • Tavaszi tekercshez való tészta

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés (8-10 darabhoz)

  1. A vékony spagetti penge segítségével vágjuk fel a sütőtököt, majd daraboljuk 1-2 centiméteresre. A szalag alakú penge segítségével vágjuk fel a hagymát. A vastag spagetti penge segítségével vágjuk fel a krumplit, majd daraboljuk fel 1-2 centiméteresre.
  2. Forrósítsuk fel az olajat és dinszteljük - de ne pirítsuk - a hagymát és a fokhagymát 2-3 percig.
  3. Adjuk hozzá a sütőtököt és állandóan kevergetve pároljuk 6-7 percig. Tegyük bele a kurkumát, a csili port és a curry port és főzzük további 2-3 percig. Végül keverjük hozzá a koriandert és a borsót és tegyük félre amíg kihűl.
  4. Vágjuk tésztalapokat (kb.6cm x 150 cm). Tegyünk egy kanálnyi tölteléket a lap egyik végére. Olajjal kenjük körbe a tölteléket és hajtsuk rá a tészta egyik sarkát, hogy befedje a tölteléket és háromszöget kapjunk. Hajtogassuk tovább a háromszög formát megtartva, amíg el nem fogy a tészta.
  5. Az utolsó hajtásnál olajjal tapasszuk le a tészta végét. Tegyük hidegre kb. 20 - 30 percre.  160ºC fokos olajban 8-10 perc alatt süssük  készre.

Tom tippje: Kiváló előétel, snack de egy indiai menü részeként is felszolgálható.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja