Édesburgonya Spaghetti Chorizo-val, Piros Paprikával és Bazsalikommal

Ez a spagetti lesz a család új kedvence!

Zöldség Spirálozó

Hozzávalók:

  • 2 édesburgonya
  • 100gr chorizo, felkockázva
  • 30ml olivaolaj
  • 10 kimagozott piros paprika
  • 2 db meghámozott és felszeletelt vöröshagyma
  • ½ piros csilipaprika, finomra vágva
  • ½ citrom leve
  • 1 csokor friss bazsalikom
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés (4 személyre)

A szószhoz:

  1. Vágjunk fel durvára öt paprikát és facsarjuk ki három paprika levét. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és tegyük bele az egyik hagymát és a chilit. Dinszteljük meg.
  2. Adjuk hozzá a durvára vágott paprikát és süssük meg, de ne pirítsuk barnára. Tegyük bele a kifacsart paprikalét és lassú tűzön főzzük kb. 20 percig, amíg elfő a leve. Ízlés szerint sózzuk majd adjuk hozzá a citromlét és pürésítsük.
  3. Egy másik serpenyőben süssük a chorizot amíg enyhén megbarnul, tegyük bele a felkockázott paprikát és a megmaradt hagymát és gyakran kevergetve süssük 4 - 5 percig.

Az édes burgonyához:

  1. A vékony spagetti penge segítségével vágjuk fel az édesburgonyákat, majd daraboljuk fel 6-7 centiméteresre. Két paprikát vágjunk fel 1 centis kockákra és tegyük félre.
  2. Adjuk hozzá az édesburgonyát és gyakran kevergetve süssük 5-6 percig.
  3. Adjunk hozzá annyi paprikaszószt, hogy bevonja az édesburgonya spaghettit és főzzük további  3-4 percig.
  4. Tálaláskor szórjuk meg bazsalikom levelekkel.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja