Édesburgonya Linguini Piros Paprika Szósszal

Szuper egyszerű édesburgonyás recept.

Zöldség Spirálozó

Hozzávalók:

  • 2 édesburgonya
  • 3 piros paprika kb.1 centis kockákra vágva
  • 2 vöröshagyma, finomra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
  • 200ml piros paprika szósz – a recept a 17. oldalon található
  • 3gr paprika
  • 30ml olivaolaj
  • 100ml fehérbor
  • 200ml zsíros tejszín
  • ½ csokor friss petrezselyemzöld, apróra vágva
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés (4 személy)

  1. A vastag spagetti penge segítségével vágjuk fel az édesburgonyát, majd daraboljuk fel 4-5 centiméteresre. Dobjuk a sütőtököt lobogó sós vízbe 30 másodpercre, majd csöpögtessük le és tegyük hideg vízbe. Ha lehűlt, öntsük le róla a vizet és konyhai papírtörlővel itassuk fel a maradék nedvességet róla.
  2. Forrósítsuk fel az olajat és dinszteljük a hagymát és a fokhagymát 1-2 percig.
  3. Adjuk hozzá a paprikákat és a paprika port és további 3-4 percig pároljuk, amíg meg nem puhul.
  4. Öntsük bele a bort és lassú tűzön főzzük, amíg a bor  ¾ -nyire besűrűsödik, ekkor adjuk hozzá a piros paprika szószt, főzzük még 2-3 percig, majd öntsük bele a tejszínt. Forraljuk fel és keverjük bele az édesburgonyát. Lassú tűzön főzzük 5-6 percig, ízesítsük és szórjuk meg a petrezselyemmel. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja