Dobva-rázva Sütött Királyrák

Egyszerű hétköznapi ázsiai fúziós étel.

Zöldség Spirálozó

Hozzávalók:

  • Tisztított királyrák
  • 20ml szezámmag növényi olaj
  • 10gr friss gyömbér, finomra vágva
  • 15gr pirított szezámmag
  • 100gr mángold, finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
  • ½ piros csilipaprika, finomra vágva
  • 40ml sötét szójaszósz
  • 30ml növényi olaj
  • 1 zöldcitrom leve és héja
  • ½ kimagozott piros paprika, finomra vágva
  • ½  kimagozott sárga paprika, finomra vágva
  • ½ jégcsapretek
  • 1 nagy cukkini
  • 40gr babcsíra
  • 30ml édes chilli szósz
  • ½ csokor friss koriander
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés (4 személyre)

  1. A vékony spagetti penge segítségével, vágjuk fel a jégcsapretket és a cukkinit, majd daragoljuk fel a zöldségcsíkokat 3-4 centiméteresre.
  2. Pácoljuk be a rákot szezámolajba 20 percre. Főzzük a rákokat 2-3 percig, vegyük ki őket és szárítsuk le konyhai törlőpapíron. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzre és öntsük bele a növényi olajat.
  3. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát, a  csilipaprikát, a gyömbért és a pirított szezámmagot és időnként megkeverve süssük 3-4 percig, de ne hagyjuk, hogy megbarnuljanak.
  4. Adjuk hozzá a paprikákat, a jégcsapretket, a mángoldot, a cukkinit és süssük további  3-4 percig. Végül tegyük bele a babcsírát és süssük további 2-3 percig.
  5. Tegyük vissza a rákot a serpenyőbe, keverjük bele a szójaszószt és az édes csili szószt. Végül adjuk hozzá a zöldcitromot és a koriandert. Ellenőrizzük, hogy elég sós-e és tálaljuk.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja