Cukkini Spaghetti Avokádóval, Fenyőmaggal, Baconnel, Mozzarellával és Bazsalikommal

Gyorsan elkészíthető, krémes és ráadásul szénhidrát csökkentett!

Zöldség Spirálozó

Hozzávalók:

  • 2 nagy cukkini
  • 2 avokádó
  • ½ hagyma
  • 20ml olivaolaj
  • 8 db felezett koktél paradicsom
  • 3 szelet ropogósra sült bacon, 2-3 centis darabokra vágva
  • 40gr fenyőmag, megpirítva
  • 2 csokor bazsalikom
  • ½ citrom leve
  • 1 db bivaly mozzarella

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés (4 személyre)

  1. A vastag spagetti penge segítségével vágjuk fel a cukkinit, és a hagymát a szalag alakú pengével.
  2. Hámozzuk meg az avokádót és tegyük a robotgépbe. Adjuk hozzá a bazsalikomot (hagyjunk meg pár levelet a díszítéshez is) és a citromot, sózzuk és pürésítsük.
  3. Forrósítsuk fel az olajat és dinszteljük - de ne pirítsuk - a hagymát 2-3 percig.
  4. Adjuk hozzá a fenyőmagot és a cukkini spagettit. Pároljuk 3-4 percig, anélkül, hogy megpirulna. A paradicsomot is hozzáadva pároljuk még további 2-3 percig.
  5. Tálaláskor szórjuk a ropogós bacont a cukkínire, kanalazzuk rá az avokádós szószt, díszítsük a tépett mozzarella darabokkal és friss bazsalikommal.

Tom tippje: Ízletes vegetáriánus ételt kapunk, ha kihagyjuk vagy feta sajttal helyettesítjük  a ropogós bacont.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja