Karácsonyi Saláta

Készítsünk fenséges karácsonyi salátát!

Ünnepi ételek

Hozzávalók:

Pácolt körte recept:

  • 100g barna cukor
  • 250ml almaborecet
  • 1 babérlevél
  • Egy csipet só
  • 1 teáskanál szemesbors
  • 1 db fahéj
  • 6 szegfűszeg
  • 1 szárított piros chili
  • ½ citrom reszelt héja
  • 1-2 körte, 2 cm-es kockákra vágva

  • Aszalt szilva
  • 40 szilva, mag nélkül
  • 40 vékony szelet pancetta
  • Saláta
  • Extra szűz olívaolaj
  • ½ gránátalma magjai

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés

  1. Tegyük az összes körtét és a hozzávalókat egy közepes méretű serpenyőbe és melegítsük forralásig. Addig keverjük míg a cukor teljesen fel nem olvad. Öntsük át egy tűzálló edénybe és öntsük le az almaborecettel. Hagyjuk kihűlni és pihentessük egy éjszakát.
  2. Vegyük ki a körte darabokat és tegyük félre a levét.
  3. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A körte darabkákat csomagoljuk be egy pancettába és tegyük sütőbe 5-10 percre amíg a szalonna megpuhul, majd hagyjuk kihűlni.
  4. Tegyük egy nagy tálba a salátát, ízesítsük olívaolajjal, sóval, borssal és a körte megmaradt levével.
  5. Tálaljuk kissebb tálkákba, adjunk hozzá pár szilvát és szórjuk meg a gránátalma magjával.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja