Sütőtök Krémleves Pestoval

Telítő és ízletes, mi többre vágysz még?

Levesek

Hozzávalók:

A leveshez:

  • 40 ml olíva olaj
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 1 zellerszár apróra vágva
  • 1 póréhagyma, szeletelve
  • 250 g aprított sütőtök
  • 1 édeskömény, aprítva
  • 1 nagyobb krumpli darabolva
  • 1 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 1, 2 l csirke vagy zöldség  alaplé


A pestóhoz:

  • 50 g dió
  • 50 g fenyőmag
  • 1 gerezd fokhagyma, szétzúzva
  • 30 g petrezselyem levél
  • 150 ml extra szűz olíva olaj
  • 15 ml citrom leve
  • 50 g reszelt parmezán
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés

  1. Nyomjuk meg a SAUTÉ (HIRTELEN SÜLT) gombot, és forrósítsuk fel az olajat.
  2. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 2-3 percig.
  3. Adjuk hozzá a többi zöldséget, a fokhagymát, fűszerezzük és pirítsuk 10 percig.
  4. Öntsük bele az alaplevet, és hagyjuk párolódni ameddig a program lejár.
  5. Ha kész, keverjük simára.
  6. A pesto elkészítéséhez, tegyük az összes hozzávalóját a Russell Hobbs konyhai robotgépbe, és keverjük fél percig, vagy ameddig sima állaga lesz – kóstoljuk, majd ízlés szerint fűszerezzük.
  7. Tegyünk egy kanállal a pestoból a levesre.


Tipp: A petrezselymes és diós pesto kiváló tésztával is (adjunk hozzá egy kevés ricottát, ha még gazdagítani szeretnénk).

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja