Paradicsomos Paprikaleves

Levesek

Hozzávalók:

4 személyre:

  • 5 nagy szilvaparadicsom
  • 2 zúzott fokhagymagerezd
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál olivaolaj
  • 1 konzerv darabolt paradicsomkonzerv
  • 1 piros paprika
  • 1 sárga paprika
  • 1 narancssárga paprika
  • 100 ml sűrű tejszín
  • 2 babérlevél
  • 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
  • 20 g reszelt vagy szeletelt parmezán sajt
  • 1 teáskanál bors
  • ½ teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés:

  1. Szúrjuk meg a szilvaparadicsomok alját. Helyezzük az 5 szilvaparadicsomot egy lábasba, és főzzük tíz percig, amíg nem látjuk, hogy a héjuk kezd felválni.
  2. Vegyük ki a paradicsomokat a vízből, és tegyük egy vágódeszkára. Hámozzuk le a megmaradt héjat, és vágjuk a paradicsomokat négyfelé.
  3. Az Allure Mini aprítólabda segítségvel készítsük elő a zöldségeket: szeleteljük fel a vöröshagymát és a paprikát kis darabokra.
  4. Egy külön serpenyőbe tegyük bele az olajat, az aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, és főzzük közepes hőmérsékleten, amíg a hagyma kissé megpuhul. Adjuk hozzá a vágott paprikát, és süssük puhára. Miután a paprikát kb. 5 percig sütöttük, tegyük az 5 szilvaparadicsomot, az olasz fűszereket, a sót, borsot és cukrot is a serpenyőbe.
  5. Miután a paradicsomok szétfőttek, és már 5 percig főttek, adjuk hozzájuk a konzervparadicsomot. Pároljuk 10 percig.
  6. Tegyünk át mindent a serpenyőből az Allure kelyhes turmixba, vegyük ki a babérlevelet, és keverjük kb. 1-2 percig, vagy amíg a massza sima és sűrű nem lesz.
  7. Tegyük a frissen aprított bazsalikomot a mixerbe, és néhány másodpercig keverjük. Tegyük át a levest egy lábasba, és hagyjuk a levest párolódni közepes hőmérsékleten, és végül forraljuk fel. Amikor a leves forr, vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni kissé, mielőtt finoman belekeverjük a a dupla tejszínt.
  8. A levesnek enyhén narancssárgás színűvé kell válnia. Tálaláshoz körítsük bazsalikomlevelekkel és vágott parmezánnal, esetleg ropogós zsemlével.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja