Karfiol és Póréhagyma Leves

Levesek

Hozzávalók:

4 személyre:

  • 1 karfiol rózsákra szedve
  • ½ csésze póréhagyma (a fehér rész), szeletelve
  • 60 gr vaj
  • 1½ evőkanál liszt
  • 300 ml tej
  • 150 gr reszelt ízletes vagy érett sajt
  • só és bors, ízlés szerint
  • füstölt pirospaprika

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés:

1. Tegyük a karfiolt egy nagy lábosba a póréval együtt és főzzük puhára.

2. Öntsük le a főzőlét, csak 1½ csészényit tartsunk meg. A zöldséget adagonként pürésítsük.

3. Olvasszuk fel a vajat egy lábosban, adjuk hozzá a lisztet és állandóan kevergetve főzzük 2 percig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Adjuk hozzá a pürésített zöldséget és állandó kevergetés mellett forraljuk össze. Sózzuk, borsozzuk. Tegyük bele a reszelt sajtot és keverjük el.

4. Tálakba töltve, kevés füstölt paprikával megszórva tálaljuk.

 

 

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja