Tészta Alaprecept

Nemzeti ételek

Hozzávalók:

4 személyre:

  • 2 ¼ csésze sima liszt
  • 1 tk só
  • 1-2 evőkanál melegvíz
  • 3 nagy tojás
  • 1 evőkanál olíva olaj

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés:

1. Szitáljuk a lisztet a keverőtálba. Jól keverjük össze a tojást, a sót, az olajat és a vizet és adjuk a liszthez. A robotgép dagasztófejével addig keverjük a tésztát, amíg kerek labdává össze nem áll.

2. Tegyük sütőlapra és kézzel erőteljesen dagasszuk át, amíg puha és selymes tapintású nem lesz a tészta. Formáljunk labdát belőle, kissé lapítsuk el és a hűtőben pihentessük legalább 15 percig.

3. Osszuk a tésztát háromfelé és mindegyik adagból formáljunk hengert. Nyújtófa segítségével nyújtsuk ki az első adagot egyenletesen, mielőtt átengednénk a tésztát a tésztanyújtó gép 1-es fokozatán.

4. Tekerjük át a tésztanyújtó 2-es fokozatán és folytassuk, amíg a kívánt állagot és vastagságot el nem érjük.

5. Vágjuk a tésztát metéltre vagy spagetti alakúra és teregessük el egy enyhén lisztezett tálcán.

6. Tiszta ruhával takarjuk le, nehogy kiszáradjon és lássunk hozzá a másik két adag tésztához.

 

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja