Ropogós Sertéssült Csilis Tejföllel

Egy zamatos és ropogós sertésfilé, különös kísérővel.

Nemzeti ételek

Hozzávalók:

  • 6 x 200 – 250gr sertéskaraj szelet
  • 30gr finomra reszelt parmezán
  • 200gr zsemlemorzsa
  • Fűszeres liszt
  • 3 szabad tartásból származó tojás, kicsit felverve
  • 200gr tejföl
  • 2gr csilipor
  • ½ citrom leve és héja
  • só és bors

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés

  1. Húsklopfolóval kissé kiverjük a karajszeleteket, körülbelül az eredeti vastagság felére.
  2. Tegyük a fűszeres lisztet, a felvert tojást és a parmezánnal elkevert zsemlemorzsát három külön tálba. Forgassuk a hússzeleteket egyenként először lisztbe és rázzuk le a felesleget, majd tegyük a tojásba és végül a parmezános zsemlemorzsába.
  3. Forrósítsuk fel a grillt 5-ös fokozatra. Kenjük meg a forró grillt egy kis olajjal és tegyük a hússzeleteket a lapra. A hússzeletek mindkét oldalát süssük kb. 10 percig illetve addig, amíg tiszta lé nem folyik belőle.
  4. A csilis tejfölhöz keverjük össze a tejfölt, a csiliport, a citrom levét és héját és a fűszereket.

Tom tippje: Friss és könnyű ebédet kapunk, ha krumplisalátával tálaljuk.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja