Petrezselymes Burgonyás Gnocchi

Egyszerű és gyors alternatíva.

Nemzeti ételek

Hozzávalók:

  • 300gr főtt burgonya
  • 1 db szabad tartásból származó tojás
  • 75g '00'-ás liszt
  • ½ csokor friss petrezselyem
  • ó és bors ízlés szerint

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés

  1. Tegyük a megfőzött és kihűlt burgonyát egy tálba és dolgozzuk bele a tojást és a sót, borsot. Adjuk hozzá a lisztet, de vigyázzunk, hogy ne gyúrjuk túl. Adjuk hozzá a petrezselymet.
  2. Szórjunk valamennyi lisztet a munkalapra és vegyük ki a gnocchi tésztát a tálból. Osszuk a masszát négy egyenlő részre. Gyúrjunk minden egyes darabból egy kb. 1 cm átmérőjű hengert, amiből 1 cm hosszúságú darabokat vágjunk le. Formázzunk golyókat a levágott darabokból, majd egy villa hátuljával finoman nyomjuk le, végül egyik végét görgessük a másik felé, hogy gnocchi formát kapjunk.
  3. Vágjunk le egy akkora darab sütőpapírt, ami illeszkedik a pároló kosarába és tegyük rá a gnocchit. Pároljuk 3-4 percig. A megfőtt gnocchit tegyük jeges vízbe.
  4. Tálalás előtt forrósítsuk fel a grillt 5-ös fokozatra, kenjük meg a grilltálcát olajjal és minden oldalán pirítsuk meg a gnocchit.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja