4 személyre:
1. Tegyük a lencsét egy nagy lábosba és öntsünk hozzá 4 csésze vizet. Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a hőfokot és főzzük a lencsét pépesre. Ha a leve elforrna pótoljuk forró vízzel. Időnként keverjük meg.
2. Míg a lencse fő, mossuk meg és vágjuk durvára a spenótot vagy a tépett mángoldot. Adjuk a lencséhez és főzzük alacsony hőfokon 10 percig.
3. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a mustármagot, a kurkumát, a hagymát és a chilit és főzzük néhány perc alatt puhára. Öntsük a lencsébe, sózzuk és keverjük el. Tálalás előtt néhány percig kevergetve főzzük.
4. Egy tál apróra vágott mentával elkevert joghurtot kínáljunk mellé és pirított pita kenyérrel tálaljuk.