Ragacsos Karamellás Sütemény

Tökéletes kényeztető sütemény.

Desszertek

Hozzávalók:

  • 300gr apróra vágott datolya
  • 120 ml zsíros tej
  • 40gr méz
  • 5gr sütőpor
  • 5gr szódabikarbóna
  • 180gr sima liszt
  • 2gr só
  • 3gr fűszerkeverék
  • 175gr világosbarna cukor
  • 115gr vaj
  • 2 nagy szabad tartásból származó tojás
A vajkaramella öntethez:
  • 175gr világosbarna cukor
  • 240 ml zsíros tejszín
  • 50gr sótlan vaj

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés

  1. Tegyük a datolyát és a tejet egy lábasba és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről és tegyük bele a szódabikarbónát, keverjük meg és hagyjuk kihűlni.
  2. Verjük fel a vajat a cukorral, majd folyamatos keverés mellett egyenként üssük bele a tojásokat.
  3. Szitáljuk át a lisztet és a sütőport és keverjük bele a fűszerkeveréket és a sót. Adjuk ezt a vajas keverékhez, végül keverjük bele a kihűlt datolyát.
  4. Béleljük ki a  lassú főző tálját alufóliával, amit vajjal megkentünk. Öntsük a keveréket a tálba és magas fokozaton süssük 1½ óra hosszat.

A vajkaramella öntethez:

  1. Tegyük az összes hozzávalót egy edénybe, és állandó kevergetés mellett melegítsük. Forraljuk fel és gyöngyözve főzzük 6-8 percig.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja