12 habcsókhoz:
1. Melegítsük elő a sütőt 120 fokra és béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
2. Szitáljuk meg a cukrot és tegyük félre. Közepes-magas fokozaton verjük fel a tojásfehérjét egy külön tálban félkeményre. Adjuk hozzá a cukor felét és verjük tovább, amíg kemény hab nem képződik.
3. Egy fém kanál segítségével óvatosan keverjük bele a megmaradt cukrot a felvert habba.
4. Kanalazzunk vagy nyomjunk 2 cm vastagságú köröket a habból a tepsire.
5. A sütő legalsó polcán süssük 1½ óra hosszat. Sütőrácson hűtsük ki.
6. Szórjunk a tetejére bogyós gyümölcsöket, reszelt csokoládét vagy tegyünk rá tejszínhabot.