Étcsokoládés és Chilis Torta

Nemzeti ételek

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 200 g finomliszt
  • 1 ½ evőkanál kukoricaliszt
  • 1 tojás, felverve
  • 130 g olvasztott vaj
  • 90 g finom kristálycukor
  • néhány csepp vaníliakivonat
  • 50 g étcsoki, a megsütött tortaforma bevonásához

A töltelékhez:

  • 100 g étcsokoládé (50% kakaótartalmú)
  • 200 g étcsokoládé (60% kakaótartalmú)
  • 300 ml sűrű tejszín
  • 150 ml tej
  • 1 egész tojás
  • 1 tojás sárgája
  • ½ teáskanál zúzott chilipehely

Elkészítés (kattintással jegyezheti, ha végzett a munkafázissal)

Elkészítés:

  1. A tészta elkészítéséhez dolgozzuk össze krémmé a vajat, a cukrot és a vaníliát a Russell Hobbs Allure kézi mixerrel, adjunk hozzá egy tojást és verjük fel alaposan.
  2. Szitáljuk a lisztet és a kukoricalisztet a tálba, és gyúrjuk össze, hogy egységes tésztát kapjunk. Tekerjük átlátszó fóliába, és hűtsük legalább 30 percig.
  3. Ha kész a tészta, nyújtsuk ki deszkán kb. 5 mm-es vastagra, és béleljünk ki vele egy 22cm bordázott tortasütőlemezt, helyezzük a tortatésztát a hűtőbe 10 percre, és ha maradt tészta, le lehet fagyasztani.
  4. Melegítsük elő a sütőt 210°C-ra (légkeveréses sütő 190°C, gázsütő 6. fokozat), béleljük ki a tortatészta belsejét sütőpapírral, és töltsük meg a tetejéig sütőbabbal.
  5. Helyezzük egy előmelegített sütőlemezre és süssük 10 percig, mielőtt a hőmérsékletet 190°C-ra csökkentenénk (légkeveréses sütő 175°C, gázsütő 4. fokozat), további 5 percig, óvatosan távolítsuk el a sütőbabot, és tegyük vissza a sütőbe 5-10 percre, amíg aranybarna nem lesz. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
  6. Olvasszuk meg az 50g étcsokit, amit a bevonathoz tettünk félre, és kenjük be vele a tortatészta belsejét egy tésztaecsettel, és tegyük a tortatésztát a oldalra.
  7. Törjük a kétféle étcsokoládét a Russell Hobbs Allure mini aprítólabdába, és működtessük, amíg ½ cm méretű darabokat kapunk. Tegyük egy nagy tálba. Ezt lehet, hogy több adagban kell végrehajtani.
  8. A tojássodó alapjának elkészítéséhez, a kehelyben könnyedén keverjük el az egész tojást és a tojássárgáját a Russell Hobbs Allure kézi turmixszal, csak annyira, hogy összekeveredjenek. Egy lábasban melegítsük a dupla tejszínt, a tejet és a chilipelyhet, és főzzük fel, öntsük rá a tojásos keverékre, és keverjük össze azonnal.
  9. Szűrjük át a tojássodót egy finom szitán a csokoládéra, és dobjuk ki a chilipelyhet a szitából.
  10. Öblítsük el a Russell Hobbs Allure kézi turmixot, és keverjük össze vele a sodót és a csokit.
  11. Öntsük a tölteléket az elkészített tortatésztára, és tegyük vissza a hűtőbe, amíg megdermed, kb. 1 órára.
  12. Tálalási javaslat: verjünk fel 200ml dupla tejszínt egy kis vaníliával, és 1 evőkanál porcukorral, szórjuk meg kissé kakaóval, vágjuk 8 szeletre, és tálaljuk tejszínnel és friss málnával.

Elvégzett folyamatok (kattintással visszaállíthatja